D.O. Oli de Mallorca
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29 November, 2019

Celebramos el Día Mundial del Olivo

Este 2019 ha sido el primer 26 de noviembre Día Mundial del Olivo oficialmente reconocido por la UNESCO, aunque desde el consejo regulador llevamos varios años programando actividades para conmemorarlo por recomendación del Consejo Oleícola Internacional (COI)

En esta ocasión ofrecimos una demostración de aplicaciones y usos del aceite de oliva virgen extra combinada con una cata de las variedades amparadas por la DO Oli de Mallorca en el Mercat de l’Olivar que resultó ser todo un éxito. Más de una veintena de personas atendieron a los consejos del cocinero Ricardo Rossi (Restaurant Valldemossa) en cuanto a los beneficios del uso del AOVE en elaboraciones como frituras o repostería así como también recomendaciones en cuanto a la conservación del mismo.

Más allá de día 26 también se han programado visitas a los olivares y almazaras de nuestros elaboradores de Son Mesquidassa, Aubocassa y Oli Verderol y conocer el patrimonio natural y etnológico generado por el cultivo del olivar en una ruta dirigida por el historiador Gaspar Valero por la finca de Miramar.