Aquest 2019 ha sigut el primer 26 de novembre Dia Mundial de l’Olivera oficialment reconegut per l’UNESCO, encara que el consell regulador ja en fa alguns anys que programem activitats per commemorar-ho seguint la recomanació del Consejo Oleícola Internacional (COI)
En aquesta ocasió oferirem una demostració d’aplicacions i usos de l’oli d’oliva verge extra combinada amb un tast de les varietats emparades per la DO Oli de Mallorca al Mercat de l’Olivar que va resultar tot un èxit. Més d’una vintena de persones seguiren atentament els consells del cuiner Ricardo Rossi (Restaurant Valldemossa) pel que fa a beneficis de l’ús de l’OOVE a elaboracions com fritures o rebosteria, així com recomanacions en quant a conservació del mateix.
Més enllà de 26 també s’han programat visites als olivars i tafones dels nostres elaboradors de Son Mesquidassa, Aubocassa i Oli Verderol i conèixer el patrimoni natural i etnològic generat pel cultiu de l’olivera en una ruta dirigida per l’historiador Gaspar Valero per la finca de Miramar.
