Reglaments i normatives per al correcte etiquetatge d’OOVE amb DO Oli de Mallorca
Federico Martín. Assessor tècnic D.O Oli de Mallorca L’any 2022 el Diari Oficial de la Unió Europea va publicar dos reglaments de rellevància per a la Denominació d’Origen Oli de Mallorca. El primer, el Reglament Delegat (UE) 2022/2014 aborda les normes de comercialització, mentre que […]
7 de July de 2023
El repil a estudi
Jaume Jaume. Institut de Recerca i Formació Agroalimentària i Pesquera de les Illes Balears L’IRFAP – Institut de Recerca i Formació Agroalimentària i Pesquera de les Illes Balears -, de la Conselleria d’Agricultura, a instàncies del Consell Regulador de la DOP Oli de Mallorca, ha […]
7 de July de 2023
El viatge dels oliers a la Toscana
Joan Mayol. President DO Oli de Mallorca Durant quatre dies, tafoners i envasadors d’oli de Mallorca i de Menorca, hem conegut de manera intensiva olivars i oliers de la Toscana, una regió que, tot i que sols produeix el 3% de l’oli italià, és la […]
30 de June de 2023
Perfect pear: ginebra, pera i un bri d’Oli de Mallorca per un còctel fresc i d’entrada lleugera
El restaurant i cocteleria Arlequín de Palma va ser l’escenari de la presentació ahir de Perfect Pear, el còctel amb Oli de Mallorca que ha creat el bartender Fran Marcos. Amb una estructura similar al clàssic de la cocteleria White Lady, Perfect Pear és la […]
23 de May de 2023
Cappuccino i coca d’OOVE amb gamba vermella de Kike Erazo, guanyadora del concurs de tapes amb Oli de Mallorca Oleotapa 2023
El cuiner Kike Erazo (Tasca y Arroces El Puente) amb un cappuccino i coca d’OOVE amb gamba vermella ha guanyat el concurs de tapes amb Oli de Mallorca Oleotapa 2023 a la final celebrada a l’Escola d’Hoteleria de les Illes Balears. El jurat format pel […]
2 de May de 2023
Bona acollida a la Fira de l’Oli de Mallorca
La Fira de l’Oli de Mallorca va convertir novament la Plaça Major de Palma en la capital de l’Oli d’Oliva Verge Extra (OOVE) de qualitat i van ser nombroses les persones que aprofitaren el matí de dissabte per passejar per les diferents paradetes i conèixer […]
19 de April de 2023
La Plaça Major de Palma acollirà la Fira de l’Oli de Mallorca
El proper dia 29 d’abril els oliers de la Denominació d’Origen Oli de Mallorca s’instal·laran a la Plaça Major de Palma amb motiu de la Fira de l’Oli de Mallorca, que enguany arriba a la seva tercera edició. L’Oli d’Oliva Verge Extra amb segell de […]
27 de March de 2023
David Méndez cuina amb Oli de Mallorca al Mercat de l’Olivar
El cuiner David Méndez (Restaurant La Fortaleza-Cap Rocat) va oferir una demostració de cuina amb Oli de Mallorca al Mercat de l’Olivar, presentant tres originals elaboracions, una d’elles el cocarroi, gelat de la seva pasta i Oli de Mallorca, la tapa amb què es va […]
22 de March de 2023
Oberta la inscripció del concurs Oleotapa 2023
El Consell Regulador de la Denominació d’Origen Oli de Mallorca convoca el concurs per cuiners professionals Oleotapa 2023, certamen que premiarà la millor tapa amb Oli de Mallorca organitzat amb el suport del Mercat de l’Olivar, Escola d’Hoteleria de les Illes Balears i l’Asociación de […]
8 de March de 2023
Curs Especialista en Oli d’Oliva Verge Extra
El Consell Regulador de la Denominació d’Origen Oli de Mallorca organitza el curs Especialista en Oli d’Oliva Verge Extra, formació que es desenvoluparà en format mixt presencial i en línia del 21 al 23 de març. La formació està orientada a proporcionar els continguts mínims […]
