Llega la segunda edición del Curso de Cata Profesional de Aceite de Oliva Virgen
La Escola d’Hoteleria de les Illes Balears acogerá los próximos 4,5,6,7 y 8 de febrero la segunda edición del Curso de Cata Profesional de Aceite de Oliva Virgen de la Escuela Superior del Aceite de Oliva, promovido por la DO Oli de Mallorca con […]
27 de November de 2018
Oli de Mallorca nombra a la Asociación Balear de Sumilleres Tafoner Major 2018-2019
Coincidiendo con la celebración del Dia Mundial del Olivo, la Denominación de Origen Oli de Mallorca ha nombrado esta mañana Tafoner Major 2018-2019 a la Asociación Balear de Sumilleres en un acto celebrado en S’Oliera de Son Catiu que han presidido junto al presidente del […]
31 de October de 2018
Oli de Mallorca y la ONCE juntos en una cata a ciegas
Ayer hicimos una cata diferente a las que ofrecemos habitualmente. Con la colaboración de ONCE Balears nos propusimos agudizar los sentidos con una cata a ciegas en la que personas con discapacidad visual y videntes compartieran sus sensaciones al probar aceites de oliva virgen […]
29 de October de 2018
Uep! Com anam? recibe la Gota d’Oli 2018
A punto de finalizar el mes de octubre y con las almazaras produciendo los primeros zumos de aceituna del año, el Consell de Mallorca en colaboración con la DO Oli de Mallorca han entregado el galardón Gota d’Oli 2018, que este año ha reconocido […]
26 de October de 2018
Alumnos de cocina del IES Calvià y la Escola d’Hoteleria de les Illes Balears se introducen en el universo AOVE
No todos los aceites de oliva virgen extra son iguales. La variedad de aceituna, situación geográfica de los olivares, elaboración… determinan las cualidades organolépticas de los AOVE abriendo todo un abanico de posibilidades en cuanto a su uso gastronómico. Esta semana hemos visitado los […]
18 de July de 2018
Un paseo por la gastronomía de Mallorca con Maca de Castro, Santi Taura y Oli de Mallorca
Maca&Friends, la propuesta donde la cocinera mallorquina Macarena de Castro invita a destacados chefs de la isla a cocinar con ella en su restaurante de Düsseldorf 20˚ Restobar con la colaboración del consejo regulador de la DO Oli de Mallorca, volvió a colgar el cartel […]
16 de May de 2018
Oli de Mallorca viaja a Düsseldorf de la mano de Maca de Castro y Maria Solivellas
El aceite de oliva virgen extra es uno de los pilares fundamentales de la cocina mallorquina, de ahí que los AOVE de la denominación de origen Oli de Mallorca jugaran un papel protagonista en el menú que ofrecieron las cocineras Maca de Castro y […]
4 de May de 2018
Vent de Gregal de Andreu Genestar, el nuevo cóctel con Oli de Mallorca
La coctelería Gremium de Palma ha sido el escenario de la presentación de Vent de Gregal, el nuevo cóctel con Oli de Mallorca, este año a cargo de su head bartender Andreu Genestar. Inspirado por el aceite de oliva virgen extra y sus matices, […]
10 de April de 2018
Un bocado que fusiona cuatro culturas, mejor tapa con Oli de Mallorca de 2018
Shime Saba al aire de Sóller con bombón de tomate Yucatán de Raúl Ballesteros, cocinero del restaurante del Port d’Andratx Sumailla, ha sido la tapa que según el jurado formado por Álvaro Salazar, chef del Restaurante Argos; Josep Vilaseca, director de la ONCE Balears […]
5 de April de 2018
Oleotapa 2018 ya tiene finalistas
Se acerca la fecha de la final de Oleotapa 2018 y ya conocemos los nombres de los ocho cocineros finalistas que presentaran sus tapas con Oli de Mallorca ante el jurado en la Escola d’Hoteleria de les Illes Balears. José Cortés (Restaurante Diablito), Marzio Cambulli […]
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