Federico Martín. Assessor tècnic D.O Oli de Mallorca L’any 2022 el Diari Oficial de la Unió Europea va publicar dos reglaments de rellevància per a la Denominació d’Origen Oli de Mallorca. El primer, el Reglament Delegat (UE) 2022/2014 aborda les normes de comercialització, mentre que […]
Jaume Jaume. Institut de Recerca i Formació Agroalimentària i Pesquera de les Illes Balears L’IRFAP – Institut de Recerca i Formació Agroalimentària i Pesquera de les Illes Balears -, de la Conselleria d’Agricultura, a instàncies del Consell Regulador de la DOP Oli de Mallorca, ha […]
Joan Mayol. President DO Oli de Mallorca Durant quatre dies, tafoners i envasadors d’oli de Mallorca i de Menorca, hem conegut de manera intensiva olivars i oliers de la Toscana, una regió que, tot i que sols produeix el 3% de l’oli italià, és la […]
El restaurant i cocteleria Arlequín de Palma va ser l’escenari de la presentació ahir de Perfect Pear, el còctel amb Oli de Mallorca que ha creat el bartender Fran Marcos. Amb una estructura similar al clàssic de la cocteleria White Lady, Perfect Pear és la […]
La Cooperativa de Sóller va acollir una sessió formativa a càrrec de l’especialista en oleoturisme i jurat de concursos internacionals d’Oli d’Oliva Verge Extra, Johnny Madge adreçada a elaboradors de la Denominació d’Origen Oli de Mallorca. En torn del tast d’OOVE elaborat a Mallorca, el […]
El cuiner Kike Erazo (Tasca y Arroces El Puente) amb un cappuccino i coca d’OOVE amb gamba vermella ha guanyat el concurs de tapes amb Oli de Mallorca Oleotapa 2023 a la final celebrada a l’Escola d’Hoteleria de les Illes Balears. El jurat format pel […]
La Fira de l’Oli de Mallorca va convertir novament la Plaça Major de Palma en la capital de l’Oli d’Oliva Verge Extra (OOVE) de qualitat i van ser nombroses les persones que aprofitaren el matí de dissabte per passejar per les diferents paradetes i conèixer […]
El proper dia 29 d’abril els oliers de la Denominació d’Origen Oli de Mallorca s’instal·laran a la Plaça Major de Palma amb motiu de la Fira de l’Oli de Mallorca, que enguany arriba a la seva tercera edició. L’Oli d’Oliva Verge Extra amb segell de […]
El cuiner David Méndez (Restaurant La Fortaleza-Cap Rocat) va oferir una demostració de cuina amb Oli de Mallorca al Mercat de l’Olivar, presentant tres originals elaboracions, una d’elles el cocarroi, gelat de la seva pasta i Oli de Mallorca, la tapa amb què es va […]
El Consell Regulador de la Denominació d’Origen Oli de Mallorca convoca el concurs per cuiners professionals Oleotapa 2023, certamen que premiarà la millor tapa amb Oli de Mallorca organitzat amb el suport del Mercat de l’Olivar, Escola d’Hoteleria de les Illes Balears i l’Asociación de […]