Descobreix
Oli de Mallorca
La bartender Ana Saenz és l’autora de la proposta de cocteleria amb Oli d’Oliva Verge Extra amb DO Oli de Mallorca per aquest estiu, un glop llarg de tall mediterrani molt mallorquí amb figues, fonoll marí, llimona i ginebra d’elaboració local per al qual la creadora s’ha decantat per un OOVE de la varietat arbequina.
Per tal de donar a conèixer el còctel, el consell regulador va organitzar un taller de mixologia al qual Saenz (bar manager de l’Hotel Pleta de Mar, Jove Promesa al Campionat de Cocteleria de les Illes Balears 2025 i premi al Millor Còctel Cafè al Campeonato de España Lady Amarena) va compartir de forma amena i molt divertida tots els secrets per preparar l’original beguda amb els que van assistir a l’esdeveniment que va tenir lloc a Biznaga Atelier.
Atents a explicacions i indicacions, els allà reunits anaren per feina amb mesures, cocteleres, ballarines, coladors de cuquet i altres estris fin aconseguir reproduir el sorprenentment refrescant còctel que tot d’una van poder degustar ja més relaxadament.
Així mateix, serà posible provar Alè de figa també a l’Hotel Pleta de Mar de Canyamel, que l’oferirà durant els pròxims dies.
la DO Oli de Mallorca ha comptat amb la col·laboració de l’ Asociación de Bartenders de las Illes Balears i el suport de Fons Feader a través de la Conselleria d’Agricultura Pesca i Medi Natural, Unió Europea i Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación.