Oli de Mallorca

Ahir vàrem fer un tast diferent als que oferim habitualment. Amb la col·laboració de l’ONCE Balears ens proposàrem aguditzar els sentits amb un tast a cegues en el que persones amb discapacitat visual i vidents compartissin sensacions al tastar olis d’oliva verge extra Oli de Mallorca.

Ulls tapats amb un antifaç, tots i cadascun dels tastadors partiren en igualtat de condicions per realitzar un tast comentat damunt quatre olis d’oliva verge extra de la DO Oli de Mallorca: tres monovarietals (arbequina, mallorquina i picual) i un coupage, centrant-se en el seu sentit de l’olfacte, gust i també tacte a través de la llengua, per descobrir la riquesa d’aromes que atresoren els sucs d’oliva de qualitat, així com els matisos que caracteritzen cada una de les varietats.

Al finalitzar el tast, l’activitat va proseguir amb una visita guiada a Oleo, la exposició de l’artista mallorquina Mònica Fuster que ocupa l’antic depòsit d’oli del Casal Solleric, amb la que la Denominació d’Origen Oli de Mallorca ha col·laborat.

El tast, que va tenir lloc al Casal Solleric va reunir entre d’altres al president de la DO Oli de Mallorca Sebastià Solivellas; el delegat territorial de l’ONCE a Balears, Josep Vilaseca; la cap del departament de Serveis Socials de l’ONCE, Alejandra Luque; Tiffany Blackman del consell regulador; la cuinera Maria Solivellas; el periodista gastronòmic Tomeu Font i l’artista Mònica Fuster.