Oli de Mallorca

Oli de Mallorca organitza per tercer any consecutiu els Curs de Tast d’Oli d’Oliva a càrrec de l’Escuela Superior del Aceite de Oliva.

En aquesta edició s’ofereixen tres programes diferents per tal de satisfer a les diferents necessitats dels alumnes:

Primer Grau de Tast d’Oli d’Oliva

Adreçat a aquelles persones i professionals que desitgen iniciar-se al món del tast de l’oli d’oliva.

• Anàlisi sensorial
• Protocol de tast
• Defectes
• Procés d’elaboració
• Maneig de l’olivar
• Varietats d’oliva

27,28 i 29 de gener de 2020. 16h-20h

Segon Grau de Tast d’Oli d’Oliva

Dirigit a les persones i professionals amb formació o coneixements previs en tast d’oli d’oliva.

• Tasts horitzontals i verticals
• Defectes
• Volàtils

30 i 31 de gener. 16h-20h

Training de Tast d’Oli d’Oliva

Formació especialment dissenyada per aquelles persones que han rebut formació prèvia específica en tast d’oli d’oliva i desitgen mantenir i actualitzar coneixements.

• Tast varietals
• Tast defectes
• Tast triangular

10 i 11 de febrer. 16h-20h

La formació es durà a terme a l’Escola d’Hoteleria de les Illes Balears.

Informació i inscripcions https://www.esao.es/tienda-esao/