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Oli de Mallorca
La Denominació d’Origen Oli de Mallorca no ha querido dejar pasar la oportunitat de promocionarse entre los visitantes de la feria asociada a Madrid Fusion, que del 26 al 28 de enero atrajo a IFEMA a más de 25.000 personas, profesionales del sector de la restauración, también comercializadores y comunicadores del sector gastronómico.
Tres intensas jornadas en las que se brindó la posibilidad de conocer las singularidades de los Aceites de Oliva Virgen Extra de calidad producidos en Mallorca en una barra de cata que reunió una decena de referencias diferentes entre monovarietales y coupage de les variedades mallorquina, picual y arbequina.
En esta última edición de Madrid Fusion, el ganador de Oleotapa, el cocinero David Méndez (Hotel Castillo Son Vida) fue el encargado de dar forma a la propuesta de emparejamiento con Oli de Mallorca en un showcooking organizado por la denominación de origen en el que preparó una molleja con leche de almendra y escabeche de mandarina.
Oli de Mallorca también fue uno de los productos que los asistentes tuvieron la oportunidad de conocer más de cerca en una cata coral que reunió en una misma sesión los vinos de la DO Binissalem, Sobrassada de Mallorca IGP, Oliva de Mallorca DOP y los picantes de Butxí.
La DO Oli de Mallorca ha participado en Madrid Fusion 2026 en el estand impulsado por el Consell de Mallorca, para lo cual ha contado con el apoyo de fondos FEADER (cofinanciados por FOGAIBA del Govern de les Illes Balears, Unión Europea y el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación).