Oli de Mallorca y la ONCE juntos en una cata a ciegas
Ayer hicimos una cata diferente a las que ofrecemos habitualmente. Con la colaboración de ONCE Balears nos propusimos agudizar los sentidos con una cata a ciegas en la que personas con discapacidad visual y videntes compartieran sus sensaciones al probar aceites de oliva virgen […]
29 de octubre de 2018
Uep! Com anam? recibe la Gota d’Oli 2018
A punto de finalizar el mes de octubre y con las almazaras produciendo los primeros zumos de aceituna del año, el Consell de Mallorca en colaboración con la DO Oli de Mallorca han entregado el galardón Gota d’Oli 2018, que este año ha reconocido […]
26 de octubre de 2018
Alumnos de cocina del IES Calvià y la Escola d’Hoteleria de les Illes Balears se introducen en el universo AOVE
No todos los aceites de oliva virgen extra son iguales. La variedad de aceituna, situación geográfica de los olivares, elaboración… determinan las cualidades organolépticas de los AOVE abriendo todo un abanico de posibilidades en cuanto a su uso gastronómico. Esta semana hemos visitado los […]
18 de julio de 2018
Un paseo por la gastronomía de Mallorca con Maca de Castro, Santi Taura y Oli de Mallorca
Maca&Friends, la propuesta donde la cocinera mallorquina Macarena de Castro invita a destacados chefs de la isla a cocinar con ella en su restaurante de Düsseldorf 20˚ Restobar con la colaboración del consejo regulador de la DO Oli de Mallorca, volvió a colgar el cartel […]
16 de mayo de 2018
Oli de Mallorca viaja a Düsseldorf de la mano de Maca de Castro y Maria Solivellas
El aceite de oliva virgen extra es uno de los pilares fundamentales de la cocina mallorquina, de ahí que los AOVE de la denominación de origen Oli de Mallorca jugaran un papel protagonista en el menú que ofrecieron las cocineras Maca de Castro y […]
4 de mayo de 2018
Vent de Gregal de Andreu Genestar, el nuevo cóctel con Oli de Mallorca
La coctelería Gremium de Palma ha sido el escenario de la presentación de Vent de Gregal, el nuevo cóctel con Oli de Mallorca, este año a cargo de su head bartender Andreu Genestar. Inspirado por el aceite de oliva virgen extra y sus matices, […]
10 de abril de 2018
Un bocado que fusiona cuatro culturas, mejor tapa con Oli de Mallorca de 2018
Shime Saba al aire de Sóller con bombón de tomate Yucatán de Raúl Ballesteros, cocinero del restaurante del Port d’Andratx Sumailla, ha sido la tapa que según el jurado formado por Álvaro Salazar, chef del Restaurante Argos; Josep Vilaseca, director de la ONCE Balears […]
5 de abril de 2018
Oleotapa 2018 ya tiene finalistas
Se acerca la fecha de la final de Oleotapa 2018 y ya conocemos los nombres de los ocho cocineros finalistas que presentaran sus tapas con Oli de Mallorca ante el jurado en la Escola d’Hoteleria de les Illes Balears. José Cortés (Restaurante Diablito), Marzio Cambulli […]
26 de marzo de 2018
Masterclass de aplicaciones de AOVE para alumnos de estudios de Cocina
El consell regulador de la DO Oli de Mallorca ha participado en la primera Jornada de Producto Local de calidad que ha tenido lugar en la Escola d’Hoteleria de les Illes Balears, por la que han pasado una sesentena de alumnos de los estudios […]
6 de marzo de 2018
Oleotapa 2018, sexta edición del concurso de tapas para cocineros profesionales
La denominación de origen Oli de Mallorca convoca por sexto año el concurso de tapas Oleotapa dirigido en el que invita a cocineros profesionales a crear tapas con aceite de oliva virgen extra. El plazo para presentar las tapas candidatas finaliza el próximo 26 de […]
