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Oli de Mallorca
La bartender Ana Saenz ha sido la encargada de crear la propuesta de coctelería con Aceite de Oliva Virgen Extra con DO Oli de Mallorca para este verano, un trago largo de corte mediterráneo y muy mallorquín a base de higos, hinojo marino, limón y ginebra de elaboración local para el que se ha decantado por un AOVE de la variedad arbequina.
Con el objetivo de dar a conocer el cóctel, el consejo regulador organizó un taller de mixología en el que Saenz (bar manager del Hotel Pleta de Mar, elegida en 2025 Joven Promesa en el Campeonato de Coctelería de las Illes Balears y premio al Mejor Cóctel Café en el Campeonato de España Lady Amarena) compartió de forma amena y divertida todos los secretos para preparar la original bebida con los que asistieron al evento que se desarrolló en Biznaga Atelier.
Atentos a explicaciones e indicaciones, los allí reunidos se pusieron manos a la obra con medidores, cocteleras, bailarinas, coladores de gusanillo y demás utensilios hasta conseguir reproducir el original y sorprendentemente refrescante cóctel que pudieron degustar ya de forma más relajada.
Así mismo, será posible probar Alè de figa también en el Hotel Pleta de Mar de Canyamel, que lo ofrecerá los próximos días.
DO Oli de Mallorca ha contado con la colaboración de la Asociación de Bartenders de las Illes Balears, así como con el apoyo de Fondos Feader a través de la Conselleria d’Agricultura Pesca i Medi Natural, Unión Europea y Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación.