Descobreix
Oli de Mallorca
28 maig, 2025
Curs · Valoració dels OOVE. Interpretació d’analítiques i tast
El Consell Regulador proposa una formació dirigida a professionals del sector oleícola, tècnics de tafona, envasadors i productors que desitgin adquirir coneixements que els ajudaran a la interpretació dels principals paràmetres fisicoquímics i sensorials de l’Oli d’Oliva Verge Extra, a entendre la relació entre els paràmetres analítics i el perfil sensorial de l’OOV i del conjunt conjunt de l’analítica en l’establiment de la data de consum preferent.
La formació és gratuïta i es durà a terme els dies 12 i 13 de juny de 9 a 14 hores a la seu de la DO Oli de Mallorca (Av. Guillem Bujosa Rosselló, 1A 1r-2a del Polígon de Son Llaüt a Santa Maria)
