Descobreix
Oli de Mallorca
La Denominació d’Origen Oli de Mallorca ha nomenat Tafoner Major a l’impressor, músic i escriptor, Tomàs Graves en un acte celebrat a La Casa de Robert Graves (Ca n’Alluny) de Deià al qual han assistit elaboradors del distintiu de qualitat així com convidats entre ells, membres de la família Graves, la consellera insular de Promoció Econòmica i Producte Local, Pilar Amate; el director general de Qualitat Agrolimentària i Producte Local, Joan Llabrés i el director insular de Promoció Econòmica, Álvaro Roca, entre d’altres.
Del Tomàs Graves, el president de la DO Oli de Mallorca, Joan Mayol, va destacar les formes en què de fa dècades ha compartit la seva estima per l’oli d’oliva i tot el que envolta la seva producció tal com va fer també el seu pare, l’escriptor Robert Graves.
A tall d’agraïment, el nou Tafoner Major va compartir bons records que el lliguen a l’estimat producte, com el moment de sucar el pa a l’oli acabat de premsar a la tafona de Can Deià, també les experiències en temps de collita, algunes d’elles recollides a dos petits curtmetratges enregistrats als anys 70 amb una càmera Súper-8 a les quals els assistents el van poder veure, també al seu germà Joan i al Robert Graves, en diferents moments del procés de recol·lecció.
Així mateix, Graves tampoc va desaprofitar l’oportunitat de posar el punt de mira sobre les amenaces que sobrevolen les oliveres. Biològiques, però també a conseqüència de l’acció humana amb la urbanització salvatge que ha acabat amb olivars mil·lenaris a tota la costa mediterrània, sense oblidar que des de l’any 1967 Israel ha destruït més d’un milió d’ oliveres plantades i conreades per agricultors palestins.
Una vegada rebut el quartà (antiga mesura que s’utilitzava per a l’oli) amb el que tradicionalment obsequia el consell regulador al Tafoner Major, el Tomàs Graves acompanyat per Joan Mayol va procedir a tastar una mostra del primer Oli d’Oliva Verge Extra de Mallorca d’enguany.
De forma gradual la major part de les tafones inscrites a la Denominació d’Origen Oli de Mallorca finalitzaran les pròximes setmanes les tasques d’elaboració per aquesta campanya, la qual s’estima tancarà amb aproximadament 400.000 litres d’oli qualificat.