{"id":6377,"date":"2023-06-30T08:48:25","date_gmt":"2023-06-30T08:48:25","guid":{"rendered":"http:\/\/www.olidemallorca.es\/perfect-pear-ginebra-pera-i-un-bri-doli-de-mallorca-per-un-coctel-fresc-i-dentrada-lleugera-2\/"},"modified":"2023-06-30T08:50:20","modified_gmt":"2023-06-30T08:50:20","slug":"perfect-pear-ginebra-pera-i-un-bri-doli-de-mallorca-per-un-coctel-fresc-i-dentrada-lleugera","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.olidemallorca.es\/es\/perfect-pear-ginebra-pera-i-un-bri-doli-de-mallorca-per-un-coctel-fresc-i-dentrada-lleugera\/","title":{"rendered":"Perfect pear: ginebra, pera y un toque de Oli de Mallorca para un c\u00f3ctel fresco y de entrada ligera"},"content":{"rendered":"

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El restaurante y cocteler\u00eda Arlequ\u00edn de Palma ha sido el lugar escogido para la presentaci\u00f3n de Perfect Pear, el c\u00f3ctel con Oli de Mallorca que creado por su bartender, Fran Marcos.<\/p>\n

Con un corte similar al cl\u00e1sico de la cocteler\u00eda White Lady, Perfect Pear es la propuesta fresca y mediterr\u00e1nea que Fran Marcos ha creado integrando un Aceite de Oliva Virgen Extra de la variedad picual a un combinado de ginebra con pera, c\u00edtricos y un toque de romero que resulta en un trago f\u00e1cil y refrescante, tal y como han podido comprobar los asistentes, entre los que no faltaron elaboradores de la denominaci\u00f3n de origen, representantes de consejos reguladores como la D.O Binissalem y la D.O Pla i Llevant, adem\u00e1s de la presidenta del Govern de les Illes Balears y consellera de Agricultura, Pesca y Alimentaci\u00f3n en funciones, Mae de la Concha; el conseller insular Jaume Alzamora; la regidora de Econom\u00eda del Ajuntament de Palma, Guadalupe Melgarejo, entre otros.<\/p>\n

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El c\u00f3ctel se sirvi\u00f3 en maridaje con una sugerencia del propio restaurante en forma de helado de AOVE y pera con crumble de avellana y almendra, adem\u00e1s de aceituna de mesa D.O.P Oliva de Mallorca y Ametlla de Mallorca I.G.P.<\/p>\n

Con Perfect Pear, Fran Marcos se une a la lista de destacados bartenders que desde hace ya diez a\u00f1os han aceptado el reto de crear un c\u00f3ctel aprovechando las m\u00faltiples cualidades en cuanto a aromas, sabor y textura que ofrecen los Aceites de Oliva Virgen Extra Oli de Mallorca. Entre ellos, Rafa Mart\u00edn, Mat\u00edas Iriarte, Salvador Esquinas, Alberto Pons, Gabriela Mijas, Cristian Balta, Andreu Genestar y Antoni Motoso.<\/p>\n

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