{"id":6291,"date":"2023-03-27T09:45:27","date_gmt":"2023-03-27T09:45:27","guid":{"rendered":"http:\/\/www.olidemallorca.es\/david-mendez-cuina-amb-oli-de-mallorca-al-mercat-de-lolivar-2\/"},"modified":"2023-04-11T12:02:47","modified_gmt":"2023-04-11T12:02:47","slug":"david-mendez-cuina-amb-oli-de-mallorca-al-mercat-de-lolivar","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.olidemallorca.es\/es\/david-mendez-cuina-amb-oli-de-mallorca-al-mercat-de-lolivar\/","title":{"rendered":"David M\u00e9ndez cocina con Oli de Mallorca en el Mercat de l&#8217;Olivar"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"https:\/\/www.olidemallorca.es\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/20230325_111705.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-large wp-image-6286\" src=\"https:\/\/www.olidemallorca.es\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/20230325_111705-1024x768.jpg\" alt=\"20230325_111705\" width=\"604\" height=\"453\" srcset=\"https:\/\/www.olidemallorca.es\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/20230325_111705-1024x768.jpg 1024w, https:\/\/www.olidemallorca.es\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/20230325_111705-300x225.jpg 300w, https:\/\/www.olidemallorca.es\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/20230325_111705-768x576.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 604px) 100vw, 604px\" \/><\/a><\/p>\n<p>El cocinero David M\u00e9ndez (Restaurante La Fortaleza-Cap Rocat) ofreci\u00f3 una demostraci\u00f3n de cocina con Oli de Mallorca en el Mercat de l\u2019Olivar en la que present\u00f3 tres elaboraciones en torno al Aceite de Oliva Virgen Extra con Denominaci\u00f3n de Origen, una de ellas el cocarroi, helado de su masa y Oli de Mallorca, la tapa con la que se hizo con el primer premio en el concurso Oleotapa 2022.<\/p>\n<p>Codornices en escabeche japon\u00e9s y una ensalada de alubias con lubina con vinagreta de oxalis han sido las otras dos propuestas en las que el joven cocinero ha integrado el virgen extra de la D.O Oli de Mallorca en lo que ha resultado un inspirador showcooking que han seguido con atenci\u00f3n una veintena de asistentes quienes, adem\u00e1s de tomar buena nota de las recetas, han podido degustarlas.<\/p>\n<p><strong>Nueva edici\u00f3n de Oleotapa<\/strong><\/p>\n<p>Estos d\u00edas se ha abierto el per\u00edodo de inscripci\u00f3n para la edici\u00f3n de Oleotapa 2023, el concurso de tapas para cocineros profesionales que convoca anualmente el consejo regulador de la D.O Oli de Mallorca y que cuenta con la colaboraci\u00f3n del Mercat de l\u2019Olivar, la Escola d\u2019Hoteleria de les Illes Balears. ASCAIB y el apoyo de la Conselleria d\u2019Agricultura, Pesca i Alimentaci\u00f3, Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentaci\u00f3n y Fondo Europeo Agr\u00edcola de Desarrollo Rural.<\/p>\n<p>M\u00e1s informaci\u00f3n sobre Oleotapa 2023:<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.olidemallorca.es\/es\/abierta-la-inscripcion-del-concurso-oleotapa-2023\/\">https:\/\/www.olidemallorca.es\/es\/abierta-la-inscripcion-del-concurso-oleotapa-2023\/<\/a><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El cocinero David M\u00e9ndez (Restaurante La Fortaleza-Cap Rocat) ofreci\u00f3 una demostraci\u00f3n de cocina con Oli de Mallorca en el Mercat de l\u2019Olivar en la que present\u00f3 tres elaboraciones en torno al Aceite de Oliva Virgen Extra con Denominaci\u00f3n de Origen, una de ellas el cocarroi, helado de su masa y Oli de Mallorca, la tapa [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":6286,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[45],"tags":[657,115,2740,2969,2970,881,160,903,711,1173],"class_list":["post-6291","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-noticias","tag-aceite-de-oliva-virgen-extra","tag-aove","tag-cap-rocat","tag-david-mendez-es-2","tag-la-fortaleza-es","tag-mercat-de-lolivar-es","tag-oleotapa-es","tag-oli-doliva-verge-extra-es","tag-oove-es","tag-showcooking-es"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.olidemallorca.es\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6291"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.olidemallorca.es\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.olidemallorca.es\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.olidemallorca.es\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.olidemallorca.es\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=6291"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.olidemallorca.es\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6291\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":6293,"href":"https:\/\/www.olidemallorca.es\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6291\/revisions\/6293"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.olidemallorca.es\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/6286"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.olidemallorca.es\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=6291"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.olidemallorca.es\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=6291"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.olidemallorca.es\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=6291"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}