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Este 2019 ha sido el primer 26 de noviembre D\u00eda Mundial del Olivo oficialmente reconocido por la UNESCO, aunque desde el consejo regulador llevamos varios a\u00f1os programando actividades para conmemorarlo por recomendaci\u00f3n del Consejo Ole\u00edcola Internacional (COI)<\/p>\n
En esta ocasi\u00f3n ofrecimos una demostraci\u00f3n de aplicaciones y usos del aceite de oliva virgen extra combinada con una cata de las variedades amparadas por la DO Oli de Mallorca en el Mercat de l’Olivar que result\u00f3 ser todo un \u00e9xito. M\u00e1s de una veintena de personas atendieron a los consejos del cocinero Ricardo Rossi (Restaurant Valldemossa) en cuanto a los beneficios del uso del AOVE en elaboraciones como frituras o reposter\u00eda as\u00ed como tambi\u00e9n recomendaciones en cuanto a la conservaci\u00f3n del mismo.<\/p>\n
M\u00e1s all\u00e1 de d\u00eda 26 tambi\u00e9n se han programado visitas a los olivares y almazaras de nuestros elaboradores de Son Mesquidassa, Aubocassa y Oli Verderol y conocer el patrimonio natural y etnol\u00f3gico generado por el cultivo del olivar en una ruta dirigida por el historiador Gaspar Valero por la finca de Miramar.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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