{"id":4364,"date":"2018-03-26T13:35:13","date_gmt":"2018-03-26T13:35:13","guid":{"rendered":"http:\/\/www.olidemallorca.es\/masterclass-de-les-aplicacions-doove-per-a-alumnes-destudis-de-cuina-2\/"},"modified":"2018-03-26T13:51:08","modified_gmt":"2018-03-26T13:51:08","slug":"masterclass-de-les-aplicacions-doove-per-a-alumnes-destudis-de-cuina","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.olidemallorca.es\/es\/masterclass-de-les-aplicacions-doove-per-a-alumnes-destudis-de-cuina\/","title":{"rendered":"Masterclass de aplicaciones de AOVE para alumnos de estudios de Cocina"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"https:\/\/www.olidemallorca.es\/wp-content\/uploads\/2018\/03\/20180326_113136.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-large wp-image-4358\" src=\"https:\/\/www.olidemallorca.es\/wp-content\/uploads\/2018\/03\/20180326_113136-1024x576.jpg\" alt=\"Masterclass Aceite de Oliva Virgen Extra\" width=\"604\" height=\"340\" srcset=\"https:\/\/www.olidemallorca.es\/wp-content\/uploads\/2018\/03\/20180326_113136-1024x576.jpg 1024w, https:\/\/www.olidemallorca.es\/wp-content\/uploads\/2018\/03\/20180326_113136-300x169.jpg 300w, https:\/\/www.olidemallorca.es\/wp-content\/uploads\/2018\/03\/20180326_113136-768x432.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 604px) 100vw, 604px\" \/><\/a><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>El consell regulador de la DO Oli de Mallorca ha participado en la primera Jornada de Producto Local de calidad que ha tenido lugar en la Escola d\u2019Hoteleria de les Illes Balears, por la que han pasado una sesentena de alumnos de los estudios de segundo curso de Cocina y\u00a0 de Alta Cocina.<\/p>\n<p>Oli de Mallorca ha ofrecido una masterclass de car\u00e1cter pr\u00e1ctico sobre las m\u00faltiples aplicaciones del aceite de oliva virgen extra en funci\u00f3n de la su variedad, impartida por el cocinero Jos\u00e9 Cort\u00e9s.<\/p>\n<p>As\u00ed, los estudiantes han podido catar los virgenes extra de las variedads amparadas por la denominaci\u00f3n de origen de Mallorca: mallorquina, arbequina y picual, as\u00ed como diferentes ensamblajes bajo el sello de calidad, al tiempo que Cort\u00e9s ha explicado c\u00f3mo puede incidir el uso de una variedad u otra en las creaciones culinarias a trav\u00e9s de distintas elaboraciones, lo cual que ha permitido a los asistentes apreciar las bondades y m\u00faltiples posibilidades de un producto diferenciado como es el aceite de oliva virgen extra con denominaci\u00f3n de origen.<\/p>\n<p>Los alumnos de la Escola d\u2019Hoteleria de les Illes Balears han completado la formaci\u00f3n en producto local con los talleres de la DO Binissalem y Flor de Sal d\u2019Es Trenc.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>&nbsp; El consell regulador de la DO Oli de Mallorca ha participado en la primera Jornada de Producto Local de calidad que ha tenido lugar en la Escola d\u2019Hoteleria de les Illes Balears, por la que han pasado una sesentena de alumnos de los estudios de segundo curso de Cocina y\u00a0 de Alta Cocina. 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