{"id":4045,"date":"2017-05-15T18:34:50","date_gmt":"2017-05-15T18:34:50","guid":{"rendered":"http:\/\/www.olidemallorca.es\/?p=4045"},"modified":"2017-05-15T18:34:50","modified_gmt":"2017-05-15T18:34:50","slug":"ricardo-rossi-ganador-de-oleotapa-por-segundo-ano-consecutivo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.olidemallorca.es\/es\/ricardo-rossi-ganador-de-oleotapa-por-segundo-ano-consecutivo\/","title":{"rendered":"Ricardo Rossi, ganador de Oleotapa por segundo a\u00f1o consecutivo"},"content":{"rendered":"

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Ricardo Rossi, del restaurante Valldemossa ha sido el ganador de la quinta edici\u00f3n de Oleotapa, concurso de tapas con aceite de oliva virgen extra que convoca el consejo regulador de la Denominaci\u00f3n de Origen Oli de Mallorca celebrado esta tarde en la Escola d\u2019Hoteleria de les Illes Balears.<\/p>\n

El jurado formado por el presidente de la DO Oli de Mallorca, Sebasti\u00e0 Solivellas; el cocinero con estrella Michelin, Tomeu Caldentey; el cocinero de Es Convent, Joan Vila; la periodista del diario germano Mallorca Zeitung, Martina Zender y los profesores del departamento de cocina de la Escola d\u2019Hoteleria de les Illes Balears, Pilar P\u00e9rez y Jos\u00e9 Mar\u00eda Calonge \u00a0ha determinado que de entre las seis tapas finalistas el \u2018tataki de ternera con ma\u00edz, tomate, zanahoria y emulsi\u00f3n de su marinada\u2019 creada por Ricardo Rossi reun\u00eda todas las cualidades en cuanto a incidencia sensorial del Oli de Mallorca, calidad organol\u00e9ptica, complejidad t\u00e9cnica y\u00a0 presentaci\u00f3n.<\/p>\n

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Las tapas \u2018salmonete con sentimiento menorqu\u00edn de Lloren\u00e7 Bagur (Mes\u00f3n Can Pedro) y \u2018Gambas al ajillo D\u2019O de Jos\u00e9 Cort\u00e9s (Diablito) han sido premiadas por parte del jurado con el segundo y tercer premio respectivamente destacando por encima de tapas de gran nivel como las que han presentado el resto de finalistas, Marzio Cambuli, Tolo Juli\u00e0 y Marcos Presedo.<\/p>\n

Como vencedor de esta edici\u00f3n, Ricardo Rossi (qui\u00e9n ya fue ganador en la edici\u00f3n de 2016), recibir\u00e1 una selecci\u00f3n de aceites de oliva virgen extra Oli de Mallorca valorada en m\u00e1s de 1000 euros, un pase de congresista para asistir a Madrid Fusion y un vale de 200 euros cortes\u00eda de Makro, mientras que Lloren\u00e7 Bagur y Jos\u00e9 Cort\u00e9s recibir\u00e1n una selecci\u00f3n de aceites de oliva virgen extra valorado en 500 euros y un vale de 100 euros de Makro.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Ricardo Rossi, del restaurante Valldemossa ha sido el ganador de la quinta edici\u00f3n de Oleotapa, concurso de tapas con aceite de oliva virgen extra que convoca el consejo regulador de la Denominaci\u00f3n de Origen Oli de Mallorca celebrado esta tarde en la Escola d\u2019Hoteleria de les Illes Balears. El jurado formado por el presidente de […]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":4048,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[45],"tags":[115,133,369,70,77,165,212,1310,1368,156,160,711,523,530,1306,1367],"class_list":["post-4045","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-noticias","tag-aove","tag-aove-es","tag-concurso","tag-escola-dhoteleria-de-les-illes-balears","tag-escola-dhoteleria-de-les-illes-balears-es","tag-jose-cortes","tag-jose-cortes-es","tag-llorenc-bagur","tag-martina-zender","tag-oleotapa","tag-oleotapa-es","tag-oove-es","tag-ricardo-rossi","tag-ricardo-rossi-es","tag-tapas","tag-tomeu-caldentey"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.olidemallorca.es\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4045"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.olidemallorca.es\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.olidemallorca.es\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.olidemallorca.es\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.olidemallorca.es\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4045"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.olidemallorca.es\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4045\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4049,"href":"https:\/\/www.olidemallorca.es\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4045\/revisions\/4049"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.olidemallorca.es\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/4048"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.olidemallorca.es\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4045"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.olidemallorca.es\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4045"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.olidemallorca.es\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4045"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}