{"id":3796,"date":"2016-12-19T11:20:24","date_gmt":"2016-12-19T11:20:24","guid":{"rendered":"http:\/\/www.olidemallorca.es\/?p=3796"},"modified":"2016-12-28T11:22:17","modified_gmt":"2016-12-28T11:22:17","slug":"platos-festivos-con-oli-de-mallorca-en-el-mercat-de-santa-catalina","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.olidemallorca.es\/es\/platos-festivos-con-oli-de-mallorca-en-el-mercat-de-santa-catalina\/","title":{"rendered":"Platos festivos con Oli de Mallorca en el Mercat de Santa Catalina"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"https:\/\/www.olidemallorca.es\/wp-content\/uploads\/2016\/12\/cuina-nadal-oli-de-mallorca.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-large wp-image-3788\" src=\"https:\/\/www.olidemallorca.es\/wp-content\/uploads\/2016\/12\/cuina-nadal-oli-de-mallorca-1024x709.jpg\" alt=\"cuina-nadal-oli-de-mallorca\" width=\"604\" height=\"418\" srcset=\"https:\/\/www.olidemallorca.es\/wp-content\/uploads\/2016\/12\/cuina-nadal-oli-de-mallorca-1024x709.jpg 1024w, https:\/\/www.olidemallorca.es\/wp-content\/uploads\/2016\/12\/cuina-nadal-oli-de-mallorca-300x208.jpg 300w, https:\/\/www.olidemallorca.es\/wp-content\/uploads\/2016\/12\/cuina-nadal-oli-de-mallorca-768x532.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 604px) 100vw, 604px\" \/><\/a><\/p>\n<p>Oli de Mallorca invit\u00f3 al chef del Hotel Restaurant Valldemossa, Ricardo Rossi (ganador del Concurso Oleotapa que organiza anualmente Oli de Mallorca), a preparar unos platos con Oli de Mallorca con los que que sorprender durante estas fiestas navide\u00f1as.<\/p>\n<p>Rossi, acompa\u00f1ado por nuestro Embajador Manu Ruiz (Cocinando con Catman), explic\u00f3 a los asistentes que nos acompa\u00f1aron en el aula de cocina del Mercat de Santa Catalina c\u00f3mo elaborar un T\u00e1rtar de salm\u00f3n con cremoso de aguacate, crema de hinojo, col llombarda, huevas de salm\u00f3n i galletas de aceite; un Tataki de ternera con crema de queso Ma\u00f3-Menorca, ensalada de tomate con frutos secos y tosta de pan moreno y Alb\u00f3ndigas de cordero con cremoso de patatas al romero, galleta de almendra y pur\u00e9 de cebolla caramelizada utilizando los virgen extra de la DO Oli de Mallorca para potenciar sabores y dar personalidad a los platos.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.olidemallorca.es\/wp-content\/uploads\/2016\/12\/Cocina-festiva-Oli-de-Mallorca.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-large wp-image-3791\" src=\"https:\/\/www.olidemallorca.es\/wp-content\/uploads\/2016\/12\/Cocina-festiva-Oli-de-Mallorca-1024x986.jpg\" alt=\"cocina-festiva-oli-de-mallorca\" width=\"604\" height=\"582\" srcset=\"https:\/\/www.olidemallorca.es\/wp-content\/uploads\/2016\/12\/Cocina-festiva-Oli-de-Mallorca-1024x986.jpg 1024w, https:\/\/www.olidemallorca.es\/wp-content\/uploads\/2016\/12\/Cocina-festiva-Oli-de-Mallorca-300x289.jpg 300w, https:\/\/www.olidemallorca.es\/wp-content\/uploads\/2016\/12\/Cocina-festiva-Oli-de-Mallorca-768x739.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 604px) 100vw, 604px\" \/><\/a><\/p>\n<p>Adem\u00e1s de explicar las recetas, Ricardo Rossi dio algunas pistas sobre qu\u00e9 variedades de aceite virgen extra maridan mejor con unos ingredientes y elaboraciones u otros.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Oli de Mallorca invit\u00f3 al chef del Hotel Restaurant Valldemossa, Ricardo Rossi (ganador del Concurso Oleotapa que organiza anualmente Oli de Mallorca), a preparar unos platos con Oli de Mallorca con los que que sorprender durante estas fiestas navide\u00f1as. 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