{"id":3773,"date":"2016-12-13T09:08:42","date_gmt":"2016-12-13T09:08:42","guid":{"rendered":"http:\/\/www.olidemallorca.es\/?p=3773"},"modified":"2016-12-13T09:24:45","modified_gmt":"2016-12-13T09:24:45","slug":"lorenzo-bagur-guanya-el-v-concurs-de-cuina-rapida-amb-oli-de-mallorca","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.olidemallorca.es\/es\/lorenzo-bagur-guanya-el-v-concurs-de-cuina-rapida-amb-oli-de-mallorca\/","title":{"rendered":"Lorenzo Bagur gana el V Concurso de Cocina R\u00e1pida con Oli de Mallorca"},"content":{"rendered":"

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Lorenzo Bagur, alumno de la Escola d\u2019Hoteleria de les Illes Balears ha ganado el V Concurso de Cocina R\u00e1pida con Oli de Mallorca, celebrado en la EHIB.<\/p>\n

Un total de ocho finalistas presentaron sus platos a un jurado formado por Joan Morell (t\u00e9cnico del Institut de Qualitat Agroaliment\u00e0ria), Manu Ruiz (embajador de Oli de Mallorca y editor del blog Cocinando con Catman), Carme Rossell\u00f3 (catedr\u00e1tica de Ingenieria Qu\u00edmica de la UIB), Lydia E. Corral (periodista gastron\u00f3mica) y Margalida Alemany (cocinera) que valoraron aspectos como la incidencia organol\u00e9ptica del Oli de Mallorca en la elaboraci\u00f3n, la creatividad y originalidad, presentaci\u00f3n, as\u00ed como la complejidad t\u00e9cnica.<\/p>\n

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Bagur va convenci\u00f3 con \u2018Oliaigu con patatas fritas e higos\u2019, un plato de la cocina tradicional menorquina que present\u00f3 con una original escenograf\u00eda donde el olivo fue el ptrotagonista.<\/p>\n

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Rosa Oliver (EHIB) result\u00f3 merecedora del segundo premio con un \u2018Escabeche de espet\u00f3n con sus verduritas\u2019, mientras que el tercer premio fue para Pere Font (IES Calvi\u00e0) que present\u00f3 una \u2018Merluza al vapor con salsa de mandarina\u2019.<\/p>\n

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En la entrega de premios, el presidente de la DO Oli de Mallorca, Sebasti\u00e0 Solivellas destac\u00f3 el trabajo realizado por los finalistas y los anim\u00f3 a continuar apostando por el uso del aceite de oliva virgen extra de calidad.<\/p>\n

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