{"id":3631,"date":"2016-11-23T12:03:06","date_gmt":"2016-11-23T12:03:06","guid":{"rendered":"http:\/\/www.olidemallorca.es\/?p=3631"},"modified":"2016-11-25T09:52:31","modified_gmt":"2016-11-25T09:52:31","slug":"coca-de-cebolla-pimiento-rojo-queso-de-cabra-y-hierbas-aromaticas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.olidemallorca.es\/es\/coca-de-cebolla-pimiento-rojo-queso-de-cabra-y-hierbas-aromaticas\/","title":{"rendered":"Coca de cebolla, pimiento rojo, queso de cabra y hierbas arom\u00e1ticas"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"https:\/\/www.olidemallorca.es\/wp-content\/uploads\/2016\/11\/Coca-de-ceba-pebre-vermell-formatge-de-cabra-i-herbes-aromatiques1.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-large wp-image-3629\" src=\"https:\/\/www.olidemallorca.es\/wp-content\/uploads\/2016\/11\/Coca-de-ceba-pebre-vermell-formatge-de-cabra-i-herbes-aromatiques1-736x1024.jpg\" alt=\"coca-de-ceba-pebre-vermell-formatge-de-cabra-i-herbes-aromatiques1\" width=\"604\" height=\"840\" srcset=\"https:\/\/www.olidemallorca.es\/wp-content\/uploads\/2016\/11\/Coca-de-ceba-pebre-vermell-formatge-de-cabra-i-herbes-aromatiques1-736x1024.jpg 736w, https:\/\/www.olidemallorca.es\/wp-content\/uploads\/2016\/11\/Coca-de-ceba-pebre-vermell-formatge-de-cabra-i-herbes-aromatiques1-216x300.jpg 216w, https:\/\/www.olidemallorca.es\/wp-content\/uploads\/2016\/11\/Coca-de-ceba-pebre-vermell-formatge-de-cabra-i-herbes-aromatiques1-768x1068.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 604px) 100vw, 604px\" \/><\/a><\/p>\n<p>Hoy compartimos esta coca con la que Carme Dalmau gan\u00f3 el 2\u00ba Concurso de Cocas Saladas con Oli de Mallorca.<\/p>\n<p>Se trata de una receta de elaboraci\u00f3n sencilla, pero de \u00e9xito asegurado en la mesa, tanto si se sirve para picar como para una merienda festiva.<\/p>\n<p>Nuestra recomendaci\u00f3n es que, tanto para preparar la masa como para sofreir la cebolla, utilic\u00e9is un aceite de oliva virgen extra de la variedad arbequina, que se caracteriza por su aroma y gusto suaves.<\/p>\n<p>Para ali\u00f1ar los pimientos y dar el toque final a la coca antes de servirla, podemos seguir con un arbequina o bien acentuar el aroma y sabor con un virgen extra de las variedades mallorquina o picual.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><em><strong>Para la masa<\/strong><\/em><\/p>\n<div>1 taza de aceite de oliva virgen extra Oli de Mallorca<\/div>\n<div>1 taza de cerveza<\/div>\n<div>Harina de fuerza<\/div>\n<div>Sal<\/div>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><em><strong>Para el relleno<\/strong> <\/em><\/p>\n<div>4 cebollas<\/div>\n<div>2 pimientos rojos<\/div>\n<div>Queso de Cabra<\/div>\n<div>Sal<\/div>\n<div>Pimienta<\/div>\n<div>Tomillo<\/div>\n<div>Or\u00e9gano<\/div>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong><em>Elaboraci\u00f3n<\/em><\/strong><\/p>\n<p>Asar los pimientos rojos. Pelarlos y cortarlos a tiras. Ali\u00f1ar con sal, aceite de oliva virgen extra y un ajo machacado.<\/p>\n<p>Pelar las cebollas y cortar en l\u00e1minas. Sofreir con aceite de oliva virgen extra, un ajo picado, sal y pimienta. Por \u00faltimo a\u00f1adir hojas de tomillo y de or\u00e9gano.<\/p>\n<p>Precalentar el horno a 180\u00ba.<\/p>\n<p>Para preparar la masa de la coca, mezclar la taza de aceite, la cerveza y la sal con la harina que tome. Cuando no se pegue a las manos, estar\u00e1 lista.<\/p>\n<p>Extender la masa sobre una lata untada en aceite y hornear a 180\u00ba durante 15 minutos en la posici\u00f3n de calor arriba\/abajo.<\/p>\n<p>Pasado este tiempo, sacar del horno y cubrir con la cebolla y el pimiento rojo. Colocar el queso de cabra cortado a rodajas.<\/p>\n<p>Terminar de hornear en la posici\u00f3n de calor inferior. La coca estar\u00e1 lista cuando la masa est\u00e9 crujiente en el centro.<\/p>\n<p>Enfriar fuera del horno. decorar con hojas de tomillo y or\u00e9gano y regar con un buen chorrito de Oli de Mallorca antes de servir.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Hoy compartimos esta coca con la que Carme Dalmau gan\u00f3 el 2\u00ba Concurso de Cocas Saladas con Oli de Mallorca. Se trata de una receta de elaboraci\u00f3n sencilla, pero de \u00e9xito asegurado en la mesa, tanto si se sirve para picar como para una merienda festiva. Nuestra recomendaci\u00f3n es que, tanto para preparar la masa [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":3629,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[45],"tags":[833,717,834,832,835,836,831],"class_list":["post-3631","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-noticias","tag-cebolla","tag-coca","tag-cocina-mediterranea","tag-pimiento-rojo","tag-pizza","tag-queso-de-cabra","tag-receta"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.olidemallorca.es\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3631"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.olidemallorca.es\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.olidemallorca.es\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.olidemallorca.es\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.olidemallorca.es\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3631"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.olidemallorca.es\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3631\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3633,"href":"https:\/\/www.olidemallorca.es\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3631\/revisions\/3633"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.olidemallorca.es\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/3629"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.olidemallorca.es\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3631"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.olidemallorca.es\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3631"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.olidemallorca.es\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3631"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}