{"id":12807,"date":"2025-09-08T11:43:30","date_gmt":"2025-09-08T11:43:30","guid":{"rendered":"https:\/\/www.olidemallorca.es\/?p=12807"},"modified":"2025-09-08T11:43:32","modified_gmt":"2025-09-08T11:43:32","slug":"showcooking-de-david-mendez-en-el-mercat-de-lolivar","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.olidemallorca.es\/es\/showcooking-de-david-mendez-en-el-mercat-de-lolivar\/","title":{"rendered":"Showcooking de D\u00e1vid M\u00e9ndez en el Mercat de l’Olivar"},"content":{"rendered":"\n

El ganador de la \u00faltima edici\u00f3n del concurso de tapas con Oli de Mallorca Oleotapa, David M\u00e9ndez, ofreci\u00f3 el s\u00e1bado un showcooking en el Espai Gastron\u00f2mic del Mercat de l\u2019Olivar en el que explic\u00f3 los trucos para elaborar hasta cuatro tapas diferentes a partir de productos de temporada y con un ingrediente tan importante como es el Aceite de Oliva Virgen Extra de calidad diferenciada.<\/p>\n\n\n\n

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Las cerca de veinte personas que asistieron a la demostraci\u00f3n del cocinero del equipo del Hotel Castillo Son Vida siguieron sus indicaciones con mucha atenci\u00f3n, sin perder detalle y tomando buena nota de los consejos del chef para facilitar la reproducci\u00f3n en casa de las recetas.<\/p>\n\n\n\n

Como es de suponer, con lo que disfrutaron m\u00e1s todos los que participaron fue con la degustaci\u00f3n de los platos en miniatura, que incluy\u00f3 la tapa con la que David M\u00e9ndez se hizo con el primer premio del concurso, una ensalada de sardina con granizado de tomate semidulce y Oli de Mallorca<\/em>, seguida de un bu\u00f1uelo de pimiento asado con llampuga<\/em>, una coca de patata rellena de steak tartar, gel de yema de huevo<\/em> y un arroz socarrat de gamba roja de S\u00f3ller<\/em>.<\/p>\n\n\n\n

Actividad realizada en colaboraci\u00f3n con el Mercat de l’Olivar y cofinanciaci\u00f3n de la Conselleria d’Agricultura, Pesca i Medi Natural, Uni\u00f3 Europea y Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentaci\u00f3n.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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