{"id":12705,"date":"2025-06-27T08:14:21","date_gmt":"2025-06-27T08:14:21","guid":{"rendered":"https:\/\/www.olidemallorca.es\/oli-meri-la-proposta-del-bartender-biel-ramon-amb-oli-de-mallorca-per-aquest-estiu\/"},"modified":"2025-06-30T09:01:59","modified_gmt":"2025-06-30T09:01:59","slug":"oli-meri-la-proposta-del-bartender-biel-ramon-amb-oli-de-mallorca-per-aquest-estiu","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.olidemallorca.es\/es\/oli-meri-la-proposta-del-bartender-biel-ramon-amb-oli-de-mallorca-per-aquest-estiu\/","title":{"rendered":"Oli Meri, la propuesta con Oli de Mallorca del bartender Biel Ramon para este verano"},"content":{"rendered":"\n

La Denominaci\u00f3 d\u2019Origen Oli de Mallorca ha presentado en la cocteler\u00eda Coquetier de Palma la propuesta de c\u00f3ctel con Aceite de Oliva Virgen Extra para este verano, de cuya creaci\u00f3n se ha encargado en esta ocasi\u00f3n el bartender Biel Ramon (The Van Bar).<\/p>\n\n\n\n

Teniendo en cuenta el papel del aceite de oliva en la cultura gastron\u00f3mica de la isla, el campe\u00f3n de Espa\u00f1a de cocteler\u00eda en la categor\u00eda de conocimiento del a\u00f1o 2024 y ganador de las dos \u00faltimas ediciones del Campeonato de Cocteler\u00eda de las Illes Balears, se vale de otro ingrediente bien arraigado como es el tomate para ofrecer una versi\u00f3n del pa amb oli<\/em> que revisa el cl\u00e1sico Bloody Mary, que en el caso de Oli Meri redondea con una ginebra con bot\u00e1nicos locales.<\/p>\n\n\n\n

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De entre las variedades de aceituna autorizadas por la DO Oli de Mallorca, en esta elaboraci\u00f3n Ramon se ha decantado por el aroma y matices suaves que brinda el Aceite de Oliva Virgen Extra 100% arbequina, el cual ha integrado en el conjunto de la mezcla y en forma de aire, notas que encajan a la perfecci\u00f3n con el sabor del tomate, dando pie a un trago untuoso a la vez que ligero que conecta con nuestras ra\u00edces y tradiciones.<\/p>\n\n\n\n

Y en esa l\u00ednea fue tambi\u00e9n la sugerencia de maridaje que ofreci\u00f3 el cocinero Santi Taura para acompa\u00f1ar el c\u00f3ctel de Biel Ramon, un \u2018berenar de vermadors\u2019 en forma de bikini de tomate y arenque.<\/p>\n\n\n\n

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En la presentaci\u00f3n de Oli Meri no faltaron elaboradores del distintivo de calidad, as\u00ed como invitados de diferentes \u00e1mbitos, entre ellos el director insular de Promoci\u00f3 Econ\u00f2mica del Consell de Mallorca, \u00c1lvaro Roca, el presidente de la Asociaci\u00f3n de Bartenders de las Illes Balears, Juan Antonio Garc\u00eda y el presidente de APAEMA, Miquel Coll, entre otros.<\/p>\n\n\n\n

La propuesta para Oli de Mallorca de Biel Ramon estar\u00e1 disponible durante las pr\u00f3ximas semanas en el mismo Coquetier as\u00ed como en Taquero Mucho de Inca.<\/p>\n\n\n\n

La presentaci\u00f3n del C\u00f2ctel Oli de Mallorca 2025 se ha llevado a cabo con la cofinanciaci\u00f3n de la Conselleria d\u2019Agricultura, Pesca i Medi Natural, el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentaci\u00f3n y la Uni\u00f3n Europea.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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