{"id":6238,"date":"2023-03-08T14:45:06","date_gmt":"2023-03-08T14:45:06","guid":{"rendered":"http:\/\/www.olidemallorca.es\/curs-especialista-en-oli-doliva-verge-extra-2\/"},"modified":"2023-03-08T14:45:06","modified_gmt":"2023-03-08T14:45:06","slug":"curs-especialista-en-oli-doliva-verge-extra","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.olidemallorca.es\/de\/curs-especialista-en-oli-doliva-verge-extra\/","title":{"rendered":"Curs Especialista en Oli d’Oliva Verge Extra"},"content":{"rendered":"

\"Curs-especialista-en-oli-doliva-verge-extra\"<\/a><\/p>\n

El Consell Regulador de la Denominaci\u00f3 d’Origen Oli de Mallorca organitza el curs Especialista en Oli d’Oliva Verge Extra, formaci\u00f3 que es desenvolupar\u00e0 en format mixt presencial i en l\u00ednia del 21 al 23 de mar\u00e7.<\/p>\n

La formaci\u00f3 est\u00e0 orientada a proporcionar els continguts m\u00ednims fundamentals relacionats amb el sector de l’OOVE als professionals del sector: des de mestres tafoners, personal directiu, encarregats de m\u00e0rqueting i comercialitzaci\u00f3, etc\u00e8tera.<\/p>\n

Continguts<\/strong><\/p>\n

21 de mar\u00e7 \u00b7 Presencial\u00b7 4h<\/p>\n

QUALITAT OOVE<\/strong><\/p>\n

Qualitat i composici\u00f3 de l’oliva. Relaci\u00f3 entre l’oliva i la qualitat potencial dels seus OOV. \u00cdndex de maduraci\u00f3. Presa de mostres a camp i tafona.
\nDisseny de tafones: requisits t\u00e8cnics, seguretat aliment\u00e0ria, tra\u00e7abilitat i orientaci\u00f3 a
\nla qualitat.
\nCaracter\u00edstiques f\u00edsicoqu\u00edmiques i organol\u00e8ptiques dels OOV. Interpretaci\u00f3 d’anal\u00edtiques.<\/p>\n

INTRODUCCI\u00d3 A L’AN\u00c0LISI ORGANOL\u00c8PTICA<\/strong><\/p>\n

Reglamentaci\u00f3 aplicable. Panell de tast.
\nEl tast hed\u00f2nic, les seves possibilitats i aplicacions.
\nTast d’OOVE: atributs, defectes i tast d’OOVE, OOV y OOVL<\/p>\n

22 de mar\u00e7 \u00b7 En l\u00ednia\u00b7 4h<\/p>\n

ELABORACI\u00d3 OOVE<\/strong>
\nGesti\u00f3 del pati de recepci\u00f3
\nInterpretaci\u00f3 de dades quantitatives i qualitatives de l’oliva per la regulaci\u00f3 del sistema productiu i la seva import\u00e0ncia en la elaboraci\u00f3 d’OOV.
\nContaminants en l’OOV: mat\u00e8ria primera i proc\u00e9s.
\nMoltura: caracter\u00edstiques i necessitats del proc\u00e9s, regulaci\u00f3 en funci\u00f3 de la mat\u00e8ria primera. Darreres t\u00e8cniques disponibles.
\nBatut: proc\u00e9s, objectiu i factors que afecten la qualitat dels OOVE i factors que afecten a la qualitat dels OOVE.<\/p>\n

Extracci\u00f3 d’OOV i emmagatzematge. Centrifugaci\u00f3: fonaments del proc\u00e9s, par\u00e0metres de control per l’obtenci\u00f3 d’OOVE de qualitat diferenciada.
\nBodega: emmagatzematge, conservaci\u00f3 i filtraci\u00f3 dels OOVE. La import\u00e0ncia de la
\nclassificaci\u00f3 dels OOVES a bodega.<\/p>\n

23 de mar\u00e7 \u00b7 En l\u00ednia \u00b7 2h<\/p>\n

MERCAT I ESTRAT\u00c8GIA<\/strong>
\nTend\u00e8ncies del mercat en el sector ole\u00edcola.
\nEstrat\u00e8gia comercial: diferenciaci\u00f3, etiquetat i publicitat, m\u00e0rqueting i packaging, tend\u00e8ncies actuals.
\nActivitats complement\u00e0ries a l’elaboraci\u00f3. Oleoturisme<\/p>\n

 <\/p>\n

Del 21 al 23 de mar\u00e7<\/strong><\/p>\n

La formaci\u00f3 presencial tindr\u00e0 lloc a la seu del CRDO Oli de Mallorca Av. Guillem Bujosa Rossell\u00f3, 1A 1r pis 4t despatx. Pol\u00edgon de Son Lla\u00fct. Santa Maria<\/p>\n

Vos podeu inscriure complimentant el formulari que trobareu al seg\u00fcent enlla\u00e7: Curs Especialista en Oli d’Oliva Verge Extra<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

El Consell Regulador de la Denominaci\u00f3 d’Origen Oli de Mallorca organitza el curs Especialista en Oli d’Oliva Verge Extra, formaci\u00f3 que es desenvolupar\u00e0 en format mixt presencial i en l\u00ednia del 21 al 23 de mar\u00e7. La formaci\u00f3 est\u00e0 orientada a proporcionar els continguts m\u00ednims fundamentals relacionats amb el sector de l’OOVE als professionals del […]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":6234,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[44],"tags":[1779,925,3136],"class_list":["post-6238","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-newsletter","tag-formacio-de","tag-oli-doliva-verge-extra-de","tag-oli-de-qualitat-de"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.olidemallorca.es\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6238"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.olidemallorca.es\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.olidemallorca.es\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.olidemallorca.es\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.olidemallorca.es\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=6238"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.olidemallorca.es\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6238\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.olidemallorca.es\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/6234"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.olidemallorca.es\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=6238"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.olidemallorca.es\/de\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=6238"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.olidemallorca.es\/de\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=6238"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}