El Consell Regulador de la Denominació d’Origen Oli de Mallorca, ha nombrado a la cocinera y propietaria del restaurante Jardín como Embajadora del Oli de Mallorca 2015-2016, reconociendo así su labor en la difusión del Oli de Mallorca.

La chef con estrella Michelin ha recibido esta distinción de la mano del presidente de la DO Oli de Mallorca, Pep Oliver Timoner, en un acto que ha tenido lugar en el patio del Casal Solleric, al que han asistido miembros del Consejo Regulador; el director general de la Conselleria d’Agricultura i Ramaderia, Mateu Ginard; la directora general de la Conselleria de Comerç i Empresa del Govern Balear, M. Pilar Sansó; la gerente de SEMILLA, Immaculada Munar; la consellera del Consell Insular de Mallorca, Mercè Bujosa;la presidenta de la CAEB, Carmen Planas y Carmen Serra, presidenta del Grup Serra y actual Tafonera Major de Oli de Mallorca, entre otros.

Macarena de Castro es  considerada como una de las cocineras que más ha innovado en la cocina mediterránea desde la comprensión de su esencia y sabores, utilizando como base primordial el producto de proximidad, del cual es firme defensora. Productos como el Oli de Mallorca, el cual no duda en prescribir dentro y fuera de Mallorca, motivo por el que la DO Oli de Mallorca la nombra Embajadora del Oli de Mallorca.
Macarena de Castro se suma así a los ambajadores del Oli de Mallorca anteriores, Fernando Pérez de Arellano, Marc Fosh, Álvaro Middelmann i Tim Mälzer.