El consell regulador de la Denominació d’Origen Oli de Mallorca ha anomenat avui Tafoner Major 2020-2021 al cuiner Miquel Calent.
El president de la DO Oli de Mallorca, Joan Mayol, i Tiffany Blackman, en representació del consell regulador, han procedit a fer-li entrega al xef Miquel Calent del quartà (antiga mesura empleada a les tafones), així com de presentar-li els nous olis de l’anyada donat que, a causa de la situació sanitària el tradicional acte de nomenament que habitualment reuneix elaboradors, autoritats i amics del segell de qualitat no s’ha pogut dur a terme.
Amb la figura de Tafoner Major, la DO Oli de Mallorca reconeix anualment la contribució de persones o entitats a la difusió de la cultura de l’oli d’oliva i aquest és el cas de Miquel Calent, qui des dels fogons dels restaurants Can Calent i Cuit i amb el seu vessant com a comunicador a programes televisius com ‘Fred i Calent’ (IB3 Televisió) i com a columnista de premsa, pregona la importància i bonança no només de l’Oli de Mallorca, ingredient que reconeix un dels pilars de la nostra cuina, sinó també del sector primari en general.