La D.O. Oli de Mallorca ha participat per segon any al Salón de Gourmets, la fira internacional d’aliments i begudes de qualitat que ha tingut lloc del 24 al 27 d’abril al recinte ferial de Madrid.

El consell regulador va exercir d’ambaixador dels productes de qualitat de les Illes Balears junt amb la D.O. Binissalem i Licores Fluxà, en un vistós estand gestionat per l’Agència de Turisme de les Illes Balears.

Els visitants de la fira, majoritàriament distribuïdors i minoristes nacionals i internacionals, també del sector de l’hoteleria, pogueren conèixer de més a prop els olis d’oliva verge extra qualificats amb el segell Oli de Mallorca, elaborats amb les varietats mallorquina, arbequina, picual i empeltre.

L’oli d’oliva verge extra de la D.O. Oli de Mallorca té un caràcter fruitat, amb els atributs picant i amarg molt equilibrats, donant com a resultat un oove aromàtic i elegant, molt apreciat en les taules gourmet.

Això és en gran part fruit de les bondats del clima plenament mediterrani de Mallorca, sense canvis bruscos de temperatura entre el dia i la nit i la brisa del mar que bressola les nostres oliveres tant de muntanya com de pla.

A més a més, les reduïdes dimensions dels nostres olivars afavoreixen una major cura dels mateixos, així el procés d’elaboració dels nostres oove, començant pel seguiment de l’arbre, evolució del fruit i collita, es realitza com si fos gaire bé un treball artesanal.

Així, qualitat i origen foren els factors més apreciats per tot qui passà per l’espai d’Oli de Mallorca, despertant l’interès en agents de països a on ja està consolidat com Alemanya, però també d’altres com França, Hong Kong, Índia, també de nacionals.